Разделка и приготовыление рыбы и мяса

Модель Platon XL популярна и любима у покупателей. С одной стороны, дымогенератор выглядит привлекательно: выполнен из зеркальной нержавеющей стали, отполированной до блеска, никаких грубых сварочных швов — идеально ровная поверхность. С другой стороны, аппаратом очень легко пользоваться: он разбирается и собирается без инструментов, «голыми руками». И третье достоинство Platon XL — долговечность. Металл аппарата не прогорает, а само изделие служит годами. Дымогенератор модели XL весит 2 кг и вмещает 2,5 л щепы. На таком количестве «топлива» аппарат гарантированно будет дымить не менее 6 часов. Мы советуем купить дымогенератор Platon XL тем, кто коптит часто, готовит домашние деликатесы не только для своей семьи, но также любит угощать друзей, планирует большое застолье и хочет удивить гостей или даже собирается начать собственный бизнес. Аппарат подойдет для горячего (с дополнительным подогревом дыма) и холодного копчения. Совместим с коптильной камерой объемом до 8 м3. Конструкция дымогенератора Платон проста, он легко разбирается и собирается. Не возникает проблем и с мытьем изделия - копоть удаляется с его стенок быстро и без остатка. Модель Platon XL состоит из таких частей: корпус; легкосъемное дно в виде металлической пластинки; деревянная крышка. Несмотря на то что сам дымогенератор металлический, его крышка изготовлена из дерева. Она впитывает лишнюю влагу, выделяющуюся в процессе тления щепы, — благодаря этому в коптильную камеру не попадает конденсат, соответственно, качество и вкус копченостей не страдают. Кроме того, деревянная крышка не нагреется и не обожжет руку при попытке добавить щепу в дымогенератор. Благодаря особенностям конструкции получить ожог аппаратом Platon XL действительно очень сложно. И дело не только в крышке, но еще и в нижнем расположении дымовода. Через него горячий дым поступает в коптильную камеру непосредственно из очага тления, тоже находящегося внизу. Соответственно, верх аппарата не нагревается так сильно, как у дымогенераторов с верхним расположением дымовода. Но помимо безопасности, важным достоинством модели Platon XL является производительность: за один раз этот дымогенератор позволит приготовить до 6 кг мясных или рыбных деликатесов. А кроме того, Платон поможет закоптить сыр, сало, фрукты и овощи, некоторые орехи и ягоды.

Характеристики: рабочий объем: 24 литра; вместительность: 14 банок по 0,5 л или 5 банок по 1 л; дополнительные приспособления: манометр и ниппель для стравливания давления; тип плит для нагрева: только газовые; габаритные размеры / вес: 57 х 30 см / 17 кг; материал: высокоуглеродистая сталь (толщина стенок — 4 мм); 4 причины купить недорогой автоклав "Новогаз" 24 л: это самая доступная модель с 24-литровым баком; одновременно обрабатывает до 14 банок по 0,5 л; встроенный манометр и клапан сброса давления; толстостенный корпус из высокоуглеродистой стали.

Обновленный автоклав ДЫМКА 2.0 для домашнего консервирования!

Красный рисовый (ферментированный рис, красный рис, монаскус) – натуральный пищевой краситель для мясных продуктов, не имеющий индекса Е.

Натуральная говяжья (черева) оболочка применяется для изготовления всех видов сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас.

Натуральная говяжья (черева) оболочка применяется для изготовления всех видов сосисок, сарделек, а также вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас.

Электромясорубка Аксион М31.02 компактная, мощная, эргономичная мясорубка с функцией  реверса. Легко справится с мясом любого качества, приготовит фарш любой консистенции от мелкозернистого до маленьких кусочков.

Данная мельница необходима для помола солода, который используется при варке пива и приготовлении зерновых дистиллятов.

Для приготовления купат, колбасок, сарделек

Фракция 12+ мм

Фракция 12+ мм

Фракция 12+ мм